לא על החסה לבדה

מצרכים

• 1 חבילת ניוקי קנוי (יום אחד אני אכין בעצמי, עד אז... נסתפק בקנוי! רק כדאי לוודא ברכיבים שהוא לא מכיל ביצים)
• 1 סלסלת פטריות שמפיניון
• 1 בצל גדול
• 1 שן שום קצוצה
• 1 מיכל שמנת צמחית לבישול של אלפרו (מי שיתבלבל עם השמנת המתוקה יבכה, וכולנו נצחק עליו)
• מלח פלפל
• טיפ-טיפה אגוז מוסקט

הכנה

1. חותכים את הבצל לרצועות ומטגנים על אש בינונית עד שהוא מתחיל להתקרמל/להשחים.
2. מנקים את הפטריות (מקלפים, כן? לא שוטפים) וחותכים לקוביות או פרוסות.
3. כשהבצל משחים מוסיפים את השום ואחרי דקה את הפטריות.
4. מטגנים את הפטריות עד שהן הופכות לבשרניות, אבל חלילה לא מתאדות לנו.
5. מתבלים במלח פלפל וקצת (קצת!) אגוז מוסקט.
6. מוסיפים פנימה את השמנת, מערבבים ונותנים לרוטב להתבשל עוד 2-3 דקות עד שהוא מסמיך ומצטמצם קצת.
7. את הניוקי מבשלים לפי ההוראות, ובתיאבון!