סלט גרגרי חומוס מתובל
סלט גרגרי חומוס בתיבול הודי עם הרבה בצל, ירק ותבלינים ברבע שעה.
תוספת משביעה, מזינה וטעימה מאוד. זריזה במיוחד אם משתמשים בחומוס מקופסת שימורים או חומוס קפוא מבושל.
מצרכים
- 1 חומוס מקופסת שימורים (או כ-250 גרם חומוס מבושל)
- 1 בצל גדול
- חופן פטרוזיליה קצוצה דק
- חופן כוסברה קצוצה דק
- קצת זרעי כוסברה
- מיץ לימון מרבע/חצי לימון טרי
- תבלינים: מלח פלפל, פפריקה מתוקה, אבקת קארי, כמון, אבקת שום, ולאוהבי החריף אפשר להוסיף פתיתי צ'ילי יבש
הכנה
קוצצים את הבצל ומטגנים עד שהוא מתרכך ומזהיב. כותשים קלות את זרעי הכוסברה וקולים במחבת עם הבצל לדקה. מוסיפים את התבלינים ומטגנים עוד כדקה תוך ערבוב.מוסיפים את החומוס המבושל ומערבבים תוך טיגון מספר דקות. אם משתמשים בחומוס מקופסת שימורים חשוב לסנן אותו ולשטוף היטב כמה פעמים, שלא ישארו לנו החומרים המשמרים.
מכבים את האש, מוסיפים את הכוסברה והפטרוזיליה + הלימון ומערבבים.
בתאבון!
כמה הצעות הגשה/זלילה:
אני ממש אוהבת לערבב לי בצלחת את החומוסים האלה עם אורז או בורגול, במיוחד כאלה שנשארו יתומים מאיזו ארוחה ושוכבים להם בודדים במקרר.
אפשרות נוספת היא למרוח טחינה בפיתה, לזרוק 2-3 כפות מהסלט הזה, כמה ירקות טריים או סלט ערבי קצוץ דק עם הרבה לימון - ויש לנו אחלה של ארוחה.