מיני-פיצות בעשרים דקות
מיני-פיצות טבעוניות על בסיס בצק עלים - כי לא תמיד יש זמן וסבלנות להתחיל ללוש ולהתפיח ולשיר סרנדות לבצק שמרים. מתכון זריז וטעים לעצלנים שבינינו.
מצרכים
- בצק עלים מופשר
- רוטב עגבניות (אפשר להשתמש ברוטב קנוי מוכן, או להכין לבד)
- תוספות לבחירה: מה שאוהבים! אני השתמשתי הפעם בקצת מכל מה שהיה לי זמין במקרר - פטריות, זיתים, תירס ובצל.
- שדרוגים אופציונליים למרחיקי לכת: גבינת פטה שקדים מפוררת, ו/או שמרי בירה מלמעלה.
הכנה
חותכים את הבצק לריבועים/עיגולים לא גדולים במיוחד.מורחים כל אחד ברוטב בנדיבות, ומעל מפזרים את כל התוספות שרוצים. כדאי להשאיר קצת בצק גלוי בצדדים כדי שיתפח. אבל כדאי למרוח גם את הדפנות במעט רוטב כדי שישחימו יפה.
מעל הכל אפשר לפזר קצת שמרי בירה שנותנים טעם גבינתי, אבל בעדינות כי יש להם טעם די חזק שלא כל אחד אוהב.
אופים בחום בינוני-גבוה (בערך 190 מעלות) כעשר דקות, עד שהבצק מתנפח ומוכן בצדדים.
אופציה נוספת, למי שאין זמן/סבלנות להתעסק עם כל ריבוע בנפרד:
לפרוש את הבצק על משטח גדול, למרוח על כולו את הרוטב ולפזר את התוספות, לגלגל לרולדה ואז לחתוך לעיגולים ולאפות שבלולי פיצה. זה נוח גם למי שרוצה להקפיא חלק, או לשים בקופסה ולקחת לאירוע או פיקניק.
