סלט גזר, סלק ותפוזים
סלט אביבי, צבעוני ומלא טעמים. מקלוני גזר, סלק, תפוזים, פקאנים ונענע בויניגרט.
רכיבים
לסלט
- 3 גזרים
- 3 סלקים
- 2 תפוזים
- חופן פקאנים (עדיף קלויים)
לרוטב
- מיץ מ-1 תפוז (¼ כוס מיץ)
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- ¼ כוס שמן זית בטעם מעודן
- ½ כפית מלח
- 2 כפות סילאן
- 1 כף חומץ תפוחים
- חופן קטן של עלי נענע קצוצים, ועוד כמה שלמים לקישוט
הכנה
את הגזרים והסלקים מקלפים וחותכים למקלונים. אפשר במעבד מזון, אפשר עם קולפן שיודע לקלוף מקלות, אפשר עם מכונת זמן - מה שעובד לכם, עובד. העיקר שיהיו מקלונים דקים ולא חתיכות עבות. כמה שיותר דק, יותר טוב לנו. הפעם.את התפוזים מפלטים (כן, יש מילה זאת, והיא גורמת לי להשמע חכמה!). אני אפילו אראה לכם איך לעשות את זה. הסיבה היא שאני רוצה "בשר" של תפוזים בלי כל הקליפות והסיבים הלבנים. את אלו אפשר לתת לחצי שלי, שממש אוהב לאכול אותם משום מה.
חשוב! להשתמש בתפוזים למיץ - אלו התפוזים הקטנים יותר עם הקליפה הדקה. המיץ שלהם הרבה הרבה יותר טעים (ולדעתי גם הבשר שלהם).
מערבבים את כל מרכיבי הסלט.
מכינים את בנפרד את הרוטב, מערבבים ממש חזק בצנצנת סגורה, ושופכים על הסלט.
ואגב תפוזים, אני כל כך אוהבת את האביב, שלא אכפת לי שהוא הגיע באמצע החורף. מאנץ' נהנה מההפקר יותר מכולם, כי הוא זוכה לטיולים ארוכים יחסית לעונה...
