לא על החסה לבדה

עוגת גזר טבעונית עם קרם וניל, ובונוס מאולתר (הפתעה!).

עוגת גזר היא מסוג העוגות ה"מבאסות", כי זה נשמע בריא שכזה, ומה פתאום ירק בעוגה בכלל? מה אני בעונש? והיי, אני הראשונה להצמד לקינוחים המושחתים יותר. אבל בחיי שהעוגה הזאת מצדיקה את מקומה בבלוג. היא מושלמת לשבת בבוקר, עם הקפה/תה, ורק שמישהו יגרום לי להפסיק לעקם אותה כדי ליישר.

החלק היותר מגניב בסיפור הוא שמשאריות הקרם שמרחתי למעלה, יצא עוד קינוח מאולתר מעלף (הפתעה!). אני והבנזוג התווכחנו מה יותר טעים בסופו של דבר...

מצרכים

מתאים לתבנית אינגליש או עגולה קטנה יחסית

יבשים

• 2 כוסות קמח לבן (אפשר להמיר חצי בקמח מלא)
• 1 שקית אבקת אפייה (2 כפיות)
• קורט מלח
• כפית שטוחה של קינמון
• קורט אגוז מוסקט

רטובים

• 3 גזרים בינוניים מגוררים (ממליצה לגרר דק)
• 1/2 כוס סוכר חום
• 1/2 כוס רסק תפוחים ללא סוכר
• 1/2 כוס מים
• 1/3 כוס שמן
• אופציונלי: חופן פקאנים / אגוזי מלך קצוצים / צימוקים

לקרם וניל

• 1 קצפת צמחית של השף הלבן (250 מ"ל)
• 1 חבילת אינסטנט פודינג וניל
• 1/3 כוס חלב סויה / חלב צמחי אחר

לבונוס

• כלי קטן בקוטר של כ-10 ס"מ
• 4-5 עוגיות לוטוס (או פתי בר, או כל עוגיה אחרת שבנמצא)
• כף שמן קוקוס / מרגרינה

הכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות.

בקערה מנפים את הקמח ומערבבים לתוכו את החומרים היבשים. מומלץ לנפות שוב אחרי הערבוב.

בקערה נפרדת מערבבים את החומרים הרטובים.

מאחדים בין התערובות ומערבבים לעיסה אחידה.

מעבירים לתבנית משומנת ואופים בין 25 ל-30 דקות או עד שהקיסם יוצא יבש (או לח מעט, אבל לא רטוב).

הקרם

שמים את כל מרכיבי הקרם בקערה ומקציפים עד לקרם יציב.

מתאפקים עד שהעוגה מתקררת ומצפים אותה בקרם, ומלמעלה מפזרים קינמון לקישוט (וגם לטעם!).

אוקיי, אז ציפיתי את העוגה. ונשאר לי מלא קרם. מה עושים?

אפשרות אחת זה לבצע חיסול ממוקד ולרדת על הקרם כמו שהוא, ואז להרגיש אשמים.

אפשרות אחרת זה לחתוך סלט פירות ולשים עליו שליכטה של הקרם, ואז להרגיש אשמים אבל עם ויטמין סי.

ואפשרות נוספת.... 

היא לקחת כלי קטן, לא יותר מ-10 ס"מ בקוטר, עגול או מלבני,

לפרק 4-5 עוגיות לוטוס בקערה קטנה לכדי פירורים / אבקה,

להמיס כף של שמן קוקוס או מרגרינה,

להוסיף כף או שתיים של הקרם,

לערבב היטב ולשטח לתחתית הכלי,

לשפוך פנימה את הקרם - ולשים במקפיא לחצי יום.

זה לא יגרום לכם להרגיש פחות אשמים, אבל זה יהיה כ"כ טעים, שלא יהיה לכם אכפת כבר.

בתאבון!