מלבי טבעוני
מלבי על בסיס חלב קוקוס עם סירופ קרמל ובוטנים.
אז אחרי ערב שישי אחד שבו בהיתי ב-8 סועדים מתענגים על מלבי חלבי, החלטתי שאין שום סיבה להיות בעונש. מיד שאלתי את דוד גוגל מה עושים, והוא שלח אותי למתכון הזה.
מיד ניגשתי למלאכה. במקום חלב קוקוס השתמשתי בקרם קוקוס כי זה מה שהיה לי, מה שלדעתי עשה את המלבי יותר קרמי. ובמקום תמצית הדרים (הא?) שמתי קצת תמצית וניל. מי ורדים ברור שאין לי, אז אילתרתי סירופ קרמל ובוטנים מקורמלים. והנה התוצאה:
מצרכים
- 1 כוס קרם/חלב קוקוס
- 1 כוס מים
- 3-2 כפות סוכר, או לפי הטעם
- 3-2 טיפות תמצית וניל
- 2 כפות גדושות מאוד קורנפלור, מומסות במעט מים קרים
הכנה
- מוזגים לסיר קטן את המים וקרם/חלב הקוקוס. כשהנוזל חם, מוסיפים סוכר ותמצית וניל ומערבבים.
- כשהנוזל רותח, מנמיכים את האש ומוזגים בהדרגה ותוך בחישה את הקורנפלור המומס במים. בוחשים כעוד שתי דקות ונזהרים שלא ייווצרו גושים.
- מוזגים מיד לצלוחיות קטנות או לגביעים. מצננים ומכניסים לכמה שעות למקרר. מקשטים לפני ההגשה לפי הטעם.