לא על החסה לבדה

כדורי השוקולד הנפלאים האלה פשוטים להכנה, ולדעתי מנצחים את המתכון הקלאסי של כדורי השוקולד עם החמאה והחלב.  הסוד הוא בקרם הקוקוס, שאמנם לא משאיר שום טעם קוקוסי, אבל נותן את המרקם העשיר ומעבה את השוקולד.

מצרכים

• 2 חבילות שוקולד מריר
• 1/2 שרוול עוגיות פתי-בר
• 1/2 פחית קרם קוקוס
• 1-2 כפות אינסטנט פודינג וניל (אופציונלי)
• חופן אגוזים מלך/פקאנים קצוצים
• כמה כפות חלב סויה (אופציונלי)
• כמה טיפות תמצית וניל

הכנה

1. מרסקים את העוגיות לתוך קערה - אפשר להרביץ להם בתוך שקית עם פטיש, או שאפשר פשוט לרסק עם הידיים. לא לרסק לאבקה, כדאי להשאיר שברים גסים.
2. מרטיבים את העוגיות עם קצת חלב סויה, או קצת מהקרם קוקוס במקום ומערבבים.
3. ממיסים את השוקולד - במיקרו כל פעם ל-30 שניות ולערבב, או על הגז מעל כלי עם מים.
4. בקערית נפרדת מערבבים את קרם הקוקוס עם האינסטנט וניל. עד שמתקבל מרקם קצת סמיך.
5. מערבבים את קרם הקוקוס עם השוקולד המומס עד שמתקבלת תערובת אחידה, ושופכים אותה על העוגיות.
6. מוסיפים לעיסה את האגוזים הקצוצים ותמצית הוניל, מערבבים היטב.

בשלב הזה יש לנו שתי אפשרויות:

להכניס את הקערה עם התערובת למקרר לחצי שעה - שעה כדי שתתייצב ונוכל לעשות ממנה כדורים ולטבול אותם בפצפוצי קוקוס או קקאו. או לקחת מגשיות קרח מסיליקון ולדחוס את התערובת כמו שהיא, חמימה ורכה, לתוך המגשית. אני אוהבת את השיטה הזו כי היא מהירה יותר, נוחה יותר (לא תופס המון מקום במקפיא) וגם יוצרת צורות מגניבות לפי המגשיות!